La sgradevolezza dell’incontro col Questore andava indubbiamente cancellata
con una mangiata solenne. La trattoria ‘San Calogero’ era chiusa, ma si ricordò
che un amico gli aveva detto che proprio alle porte di Joppolo Giancaxio, un paesino
a una ventina di chilometri da Vigàta, verso l’interno, c’era un’osteria che meritava.
Si mise in macchina, c’insertò subito a trovarla, si chiamava ‘La cacciatora’. Naturalmente
non avevano cacciagione. Il proprietario-cassiere-cameriere, con i baffi a manubrio
e vagamente somiglianei al Re galantuomo, gli mise per prima cosa davanti una
grossa porzione di caponatina di gusto squisito. ‘Principio sì giolivo ben
conduce’ aveva scritto il Boiardo e Montalbano decise di lasciarsi condurre’.
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