da "Il ladro di Merendine" - Andrea Camilleri

Zinaida Serebriakova - Katya in the Kitchen

da "Il ladro di Merendine" - Andrea Camilleri

Montalbano gli fu grato, ancora qualche altra notizia e gli sarebbe passato il pititto.

Poi arrivarono gli otto pezzi di nasello, porzione chiaramente per quattro pirsune.

Gridavano, i pezzi di nasello, la loro gioia per essere stati cucinati come Dio comanda. A nasata, il piatto faceva sentire la sua perfezione, ottenuta con la giusta quantità di pangrattato, col delicato equilibrio tra acciuga e uovo battuto. Portò alla bocca il primo boccone, non l’ingoiò subito. Lasciò che il gusto si diffondesse dolcemente e uniformemente su lingua e palato, che lingua e palato si rendessero pienamente conto del dono che veniva loro offerto.