nella foto Sofia Loren
da Spaghetti all’assassina – Gabriella Genisi
SPAGHETTI ALL’ASSASSINA/4
(la versione di Lolita, al vino rosso)
500 g di spaghettoni, 10 pomodorini, un paio di peperoncini, 250 ml di vino rosso corposo, Primitivo di Manduria preferibilmente, aglio, olio q.b.
In una padella soffriggere l’aglio con l’olio, i peperoncini e i pomodorini tagliati in quattro. Aggiungere poco alla volta il vino e far evaporare. Lessare gli spaghetti al dente, scolarli conservando un mestolino d’acqua e spadellarli insieme al condimento aiutandosi con l’acqua di cottura
SPAGHETTI ALL’ASSASSINA/4
(la versione di Lolita, al vino rosso)
500 g di spaghettoni, 10 pomodorini, un paio di peperoncini, 250 ml di vino rosso corposo, Primitivo di Manduria preferibilmente, aglio, olio q.b.
In una padella soffriggere l’aglio con l’olio, i peperoncini e i pomodorini tagliati in quattro. Aggiungere poco alla volta il vino e far evaporare. Lessare gli spaghetti al dente, scolarli conservando un mestolino d’acqua e spadellarli insieme al condimento aiutandosi con l’acqua di cottura
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