Aldo Fabrizi e Elsa Merlini in “Cameriera bella presenza offresi…”
dal film “Cameriera bella presenza offresi…”
Amatriciana
- Scusi un momento, Senta un po’, ma lei sa fare gli spaghetti alla carbonara?”
- No.
- E come li sa fare?
- Beh al ragù, al pomodoro, burro e formaggio.
- Ah beh, questa è roba da clinica… col tonno li sa fare?
- Sì, sì.
- Con la foglina di basilico?
- Con la foglina.
- Ah… e all’amatriciana? Li sa fare?
- Si.
- Attenzione: all’amatriciana che ci va, il guanciale o la pancetta?
- E non è la stessa cosa?
- Eh no, non è la stessa cosa perchè il guanciale è questo, la pancetta è questa.
- la chiama pancetta.
- Ah beh no, la pancetta quella che si compra, questa non la vendo eh eh [si schiarisce la voce. Che ci va, l’aglio o la cipolla?”
- Niente!
- Brava! Un’ultimissima domanda: il pepe… attenzione eh, si mette sul sugo o sulla pasta?
- Nell’amatriciana il pepe non ci va, peperoncino!”
- Entra!
- No.
- E come li sa fare?
- Beh al ragù, al pomodoro, burro e formaggio.
- Ah beh, questa è roba da clinica… col tonno li sa fare?
- Sì, sì.
- Con la foglina di basilico?
- Con la foglina.
- Ah… e all’amatriciana? Li sa fare?
- Si.
- Attenzione: all’amatriciana che ci va, il guanciale o la pancetta?
- E non è la stessa cosa?
- Eh no, non è la stessa cosa perchè il guanciale è questo, la pancetta è questa.
- la chiama pancetta.
- Ah beh no, la pancetta quella che si compra, questa non la vendo eh eh [si schiarisce la voce. Che ci va, l’aglio o la cipolla?”
- Niente!
- Brava! Un’ultimissima domanda: il pepe… attenzione eh, si mette sul sugo o sulla pasta?
- Nell’amatriciana il pepe non ci va, peperoncino!”
- Entra!
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