dipinto di Kenne Gregoire
da Pomodoro. Ricette golose – Allan Bay
Omelette al pomodoro
Per 2 persone
1 pomodoro cuore di bue • 4 uova • 2 cucchiai di salsa di pomodoro • 2 cucchiaiate di grana grattugiato • sale • pepe • burro • basilico
Lavate il pomodoro e tagliatelo a cubetti, facendoli scolare in un colino per 20 minuti. Sbattete in una ciotola le uova, unite la salsa di pomodoro, il grana grattugiato e regolate di sale e pepe. In una padella scaldate 1 noce di burro e, quando è spumeggiante, versatevi le uova e cuocete per pochi minuti a frittata. Mettete su metà omelette i dadini di pomodoro e qualche foglia di basilico spezzettato, ripiegatevi sopra l’altra metà e cuocete ancora per 1 minuto.
Omelette al pomodoro
Per 2 persone
1 pomodoro cuore di bue • 4 uova • 2 cucchiai di salsa di pomodoro • 2 cucchiaiate di grana grattugiato • sale • pepe • burro • basilico
Lavate il pomodoro e tagliatelo a cubetti, facendoli scolare in un colino per 20 minuti. Sbattete in una ciotola le uova, unite la salsa di pomodoro, il grana grattugiato e regolate di sale e pepe. In una padella scaldate 1 noce di burro e, quando è spumeggiante, versatevi le uova e cuocete per pochi minuti a frittata. Mettete su metà omelette i dadini di pomodoro e qualche foglia di basilico spezzettato, ripiegatevi sopra l’altra metà e cuocete ancora per 1 minuto.
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