opera di Andrea Kowch - apple of my eye
da “Manie del Cuoco” - Allan Bay
Mele, tagliare a dadi
La cosa più semplice del mondo, ma… Pelate le mele, dividetele in 4 ed eliminate il torsolo. Tagliate la polpa a fettine o a dadini e passateli subito, per evitare che anneriscano, in acqua acidulata con il succo di 1 limone, dove li terrete fino a quando li userete. Per le pere seguite la stessa procedura, così come per il resto della frutta: un passaggio in acqua acidulata non fa mai male.
Mele, tagliare a dadi
La cosa più semplice del mondo, ma… Pelate le mele, dividetele in 4 ed eliminate il torsolo. Tagliate la polpa a fettine o a dadini e passateli subito, per evitare che anneriscano, in acqua acidulata con il succo di 1 limone, dove li terrete fino a quando li userete. Per le pere seguite la stessa procedura, così come per il resto della frutta: un passaggio in acqua acidulata non fa mai male.
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